Brioche nanterre et levure de boulanger : toutes nos recettes

La brioche Nanterre ou brioche de Nanterre est une brioche de forme rectangulaire, formée de 8 boules. C'est celle que l'on trouve classiquement dans les vitrines des boulangeries-pâtisseries.

Sa mie légère, aérée et filante en fait la brioche préférée de nombreux gourmands à l'heure du petit déjeuner et du goûter. La brioche Nanterre se déguste aussi bien nature qu'agrémentée de sucre perlé ou de pépites de chocolat.